Bien que la province de Yunnan soit renommée pour ses thés sombres, elle produit également ce thé vert. Ses feuilles d'un vert profond produisent une infusion jaune clair, offrant une saveur corsée avec des notes végétales et florales persistantes en bouche. Idéal pour accompagner des plats légèrement salés comme un risotto aux légumes, des fromages et des fruits frais. Conseils d'infusion 🌡 Température d'infusion : 80°C ⏳ Temps d'infusion : 3-4 minutes
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TYPE DE THÉ
Vert
NOTES
Végétal
CONSEIL D'INFUSION
🌡 Température d'infusion : 80°C
⏳ Temps d'infusion : 3-4 minutes
L'HISTOIRE DE DAMMANN FRERES
Les Frères Dammann, artisans passionnés de thés fins, ont tracé un voyage fascinant à travers l'histoire des saveurs et des parfums, créant un héritage gustatif qui perdure aujourd'hui.
L'aventure débute au début du XVIIIe siècle, dans la pittoresque ville de Dreux, en France. C'est là que la famille Dammann, imprégnée de la riche culture du thé, commence son voyage dans le monde des arômes. Les frères Dammann, animés par une passion commune pour l'excellence, décident de faire de leur amour du thé une véritable œuvre d'art.
Au fil des décennies, la famille affine son savoir-faire, explorant les plantations de thé à travers le monde, des vallées verdoyantes de l'Himalaya aux collines ondoyantes du Darjeeling. Ils sélectionnent avec soin les feuilles les plus fines, capturant l'essence des terroirs lointains pour créer des mélanges uniques.
Au XIXe siècle, la Maison Dammann Frères s'établit à Paris, devenant un lieu emblématique où la haute société se réunit
